Рассказывает Ольга Владимировна Тарасова, к.м.н., доцент кафедры госпитальной педиатрии № 2 Института материнства и детства Пироговского Университета
Разрешено ли употребление цикория детьми?
Напитки, заменяющие кофе, такие как какао, ячменный напиток и цикорий, разрешены для включения в рацион детей раннего и дошкольного возраста. Цикорий – это многолетнее растение из семейства астровых, обладающее мощным стержневым корнем, глубоко уходящим в землю, который используется для приготовления напитка. Вкусовые характеристики цикория напоминают кофе, но напитки на его основе не оказывают стимулирующего воздействия на нервную и сердечно-сосудистую системы.
Каковы полезные свойства цикория?
Одним из ключевых компонентов цикория является инулин, обладающий высокой питательной ценностью. Он используется в питании детей, начиная с первого года жизни, в том числе в составе заменителей грудного молока. Инулин – это растворимое пищевое волокно, пребиотик, стимулирующий рост бифидобактерий в кишечнике, что способствует нормализации пищеварения и улучшению усвоения кальция, важного для формирования костей у детей. Инулин и его производные – природные компоненты, содержащиеся во многих растениях, таких как пшеница, топинамбур, лук и бананы.
Кроме того, цикорий богат макро- и микроэлементами (калий, фосфор, кальций, железо и другие), витаминами группы В, обладающими антиоксидантными свойствами и участвующими в работе нервной и сердечно-сосудистой системы, а также дубильными веществами, которые оказывают антибактериальное и противовоспалительное действие, препятствуя размножению вредных микроорганизмов.
Какая дозировка цикория безопасна для детей?
Вводить цикорий в рацион ребенка рекомендуется в возрасте 2-3 лет, начиная с небольшой пробной порции и внимательно наблюдая за его состоянием. Перед началом употребления цикория рекомендуется проконсультироваться с педиатром, чтобы исключить риск аллергии. Одной чашки цикория в день будет достаточно для ребенка. Напиток не должен быть слишком концентрированным: для детей раннего возраста достаточно ½ чайной ложки на 200 мл воды, а для школьников (старше 7 лет) – 1-2 чайные ложки на 200 мл воды.
Какие напитки (типа кофе, какао, чая) рекомендованы и не рекомендованы детям?
По мере взросления ребенок проявляет интерес к новым продуктам, в том числе к различным напиткам. При выборе напитков следует учитывать возраст ребенка. Например, цельное коровье молоко рекомендуется давать не ранее 1 года, а лучше с полутора лет, из-за его аллергенности. Особое внимание родители должны уделять введению в рацион кофеинсодержащих напитков. Большое количество кофеина оказывает негативное влияние на нервную, сердечно-сосудистую систему и желудочно-кишечный тракт. Кофеин, например, из крепкого чая может вызвать такие неприятные симптомы, как нарушение сна и учащенное сердцебиение.
Когда и чем можно разнообразить питьевой рацион малышей?
- Компоты, морсы, кисели – не ранее 1 года, а с добавлением сахара – с 2 лет.
- Несладкий и некрепкий чай – с 1 года, с сахаром – с 2 лет, крепкий чай – с 5 лет.
- Молочные коктейли с содержанием сахара – с 3 лет.
- Некрепкий кофе из натуральных зерен – с 5 лет.
- Свежевыжатый апельсиновый сок – с 2 лет (при отсутствии аллергии на цитрусовые).
- Какао на молоке можно давать после 2 лет из-за аллергенности продукта.
- Травяные сборы следует давать с осторожностью и не ранее 3 лет.
Важно помнить, что влияние напитков на организм ребенка зависит от дозировки, возраста, пола, времени употребления и индивидуальной чувствительности.