Рассказывает Ольга Владимировна Тарасова, кандидат медицинских наук, доцент кафедры госпитальной педиатрии № 2 Института материнства и детства Пироговского Университета Минздрава России
Что такое разгрузочный день? Отличие от голодания и диеты
Представьте пищеварительную систему как усердно работающий офис. Разгрузочный день — это не полноценный выходной, а скорее, "корпоратив с облегченным графиком".
Отличие от диеты заключается в кратковременности. Диета — это долгосрочная стратегия питания, в то время как разгрузочный день — это тактическая 24-часовая пауза.
Отличие от голодания — наличие питания. Голодание — это полный отказ от пищи, серьезный стресс для организма. В разгрузочный день мы даем организму еду, но низкокалорийную и простую, чтобы системы пищеварения могли передохнуть и переработать накопившиеся запасы.
Главная цель грамотного разгрузочного дня — не мгновенное похудение, а предоставление пищеварительной системе передышки после переедания (например, после праздников).
Можно ли проводить разгрузочные дни при гастрите, панкреатите и других заболеваниях ЖКТ?
Ответ: с особой осторожностью и только после консультации с врачом!При гастрите (особенно с повышенной кислотностью): употребление кефира, яблок или гречки на воде может спровоцировать усиление выработки кислоты, приводя к болям и изжоге.При панкреатите (в стадии стойкой ремиссии): поджелудочная железа очень чувствительна, и любая несбалансированная нагрузка (например, белковый день на твороге) или недостаток углеводов может вызвать обострение. Разрешены только максимально щадящие варианты (например, овсяный), и то не всем.При синдроме раздраженного кишечника (СРК): монодни (на одном продукте) часто вредны. Например, яблочный день может вызвать вздутие и брожение, а кефирный — усугубить диарею.При желчнокаменной болезни: голодание и резкое сокращение жиров могут спровоцировать движение камней и приступ желчной колики.
Вывод: при наличии хронических заболеваний ЖКТ идею разгрузочного дня необходимо обсудить с гастроэнтерологом. Самодеятельность опасна.
Есть ли польза?
Для здорового человека после переедания — да.Психологическая разгрузка: чувство легкости, возможность контролировать питание.Функциональный "перезапуск": пищеварительные ферменты и кишечник получают возможность восстановиться.Нормализация водно-солевого баланса (если день на правильных продуктах).
Для людей с заболеваниями ЖКТ польза сомнительна и сильно перевешивается рисками. Лучшая "разгрузка" для них — это постоянное соблюдение лечебной диеты (стол №1, №5 и т.д.), а не эпизодические встряски.
Какой вред приносят разгрузочные дни?Обострение хронических болезней (гастрит, панкреатит, холецистит).Срыв пищевого поведения: за разгрузочным днем часто следует срыв и еще большее переедание.Замедление метаболизма: организм, недополучив калорий, может перейти в режим экономии.Головные боли, слабость, раздражительность из-за нехватки глюкозы.Дисбаланс микрофлоры кишечника при частом использовании монодиет.
Какой вариант самый полезный и щадящий для ЖКТ?
Самые безопасные варианты — это не монодни, а комбинированные.
Пример щадящего меню на день:Завтрак: овсяная каша на воде (150-200 г).Второй завтрак: нежирный творог (100-150 г).Обед: отварная или приготовленная на пару нежирная рыба (150 г) с тушеными овощами (кабачок, цветная капуста).Полдник: печеное яблоко.Ужин: стакан нежирного кефира или натурального йогурта.
Такой день обеспечит поступление и белков, и медленных углеводов, и клетчатки, не перегружая ЖКТ.
Как правильно проводить разгрузочный день?
Подготовка: накануне вечером поужинайте чем-то легким (салат, овощной суп).
Питьевой режим: обязательно 1,5-2 литра воды в течение дня. Можно некрепкий зеленый или травяной чай без сахара.
Дробное питание: разделите суточный рацион на 5-6 небольших приемов пищи. Не голодайте весь день до вечера.
Выход: на следующий день не набрасывайтесь на еду. Позавтракайте кашей, пообедайте супом. Возвращайтесь к обычному рациону плавно.
Как часто можно это делать?
Здоровому человеку — не чаще 1-2 раз в месяц, и только если был объективный повод (праздничное застолье). Это не должно становиться еженедельной рутиной.
Что делать, если во время разгрузочного дня стало плохо?
Немедленно прекратить!
Если вы почувствовали голодные боли, тошноту, головокружение, резкую слабость — это сигнал, что организм не принимает такую "разгрузку".
Съешьте что-то нейтральное и сытное: кусок отварной куриной грудки, тарелку легкого супа, овсяной каши.
Выпейте сладкий чай, если кружится голова.
Если боль острая, не проходит после еды — срочно обращайтесь к врачу.