«Семейная сыроварня Гагариных» производит сыры, сливочное масло, йогурт и творог. Предприятие занимается также развитием промышленного туризма. В январе 2024 года на сыроварне открылся дегустационный зал для туристов, сообщает пресс-служба правительства Ивановской области.
Директор департамента сельского хозяйства и продовольствия Денис Черкесов 16 января посетил сыроварню и побеседовал с владельцами предприятия, Ольгой Гагариной и Анатолием Шиловым.
«Семейная сыроварня Гагариных» началась несколько лет назад с производства сыра в домашних условиях. В 2021 году сыроварня разместилась в отдельном здании в Шуе. В том же здании открылся и небольшой магазин. Со временем сыровары начали принимать небольшие туристические группы.
В этом году на сыроварне появился просторный дегустационный зал, стилизованный под интерьер купеческого дома начала прошлого века. Посетители могут понаблюдать за процессом изготовления сыра через большое окно, а затем выпить чашечку чая с бутербродом с сыром из сыроварни.
По словам Анатолия Шилова, в прошлом году сыроварню посетили около 3 500 человек. В этом году в дегустационном зале побывали уже около 500 туристов.
В 2020 году «Семейная сыроварня Гагариных» получила грант на поддержку начинающего фермера. Полученные средства в размере 1,5 миллионов рублей были потрачены на расширение производства. В 2022 году сыровары получили льготный кредит на сумму 1 миллион рублей при поддержке центра «Мой бизнес». Эти средства пошли на приобретение дополнительного оборудования для переработки молока и ещё одной камеры для хранения сыров.
Семейная сыроварня принимает участие во всех гастрономических фестивалях и ярмарках, которые проводятся в Ивановской области, а также поставляет свою продукцию в рестораны, расположенные в Иванове и Шуе. Есть сыр из сыроварни Гагариных и в фермерских лавках «ФермStore».
