В Ивановской области при поддержке Агентства стратегических инициатив реализуется проект «ПроЕДУ по России», в рамках которого будут разработаны эксклюзивные туристические предложения и гастрономические маршруты.
На стратегической сессии, организованной совместно с экспертами АСИ, рестораторы, фермеры, представители туроператоров и органов власти Ивановской области обсудили ключевые аспекты развития регионального бренда, создания уникального меню, разработки событийной программы и подготовки квалифицированных кадров для туристической отрасли.
Важно отметить, что Ивановская область является участником пилотного проекта «ПроЕДУ по России!», инициированного Агентством стратегических инициатив. Основной целью проекта является сохранение кулинарного наследия и формирование неповторимого образа региона. Участие в данной инициативе должно способствовать развитию гастрономического туризма, популяризации местных кулинарных традиций и привлечению туристов, интересующихся аутентичной кухней.
Как подчеркнула глава департамента туризма Ивановской области, Майя Силкина, регион обладает всем необходимым потенциалом для создания сильного и привлекательного гастрономического бренда, включая семейные производства, развитое фермерское хозяйство и разнообразие местной кухни.
По словам заместителя генерального директора АСИ, Ольги Захаровой, гастроиндустрия рассматривается как мощный инструмент для укрепления экономики, повышения туристической привлекательности, формирования региональной идентичности и вовлечения местных сообществ в развитие своей территории. Участие в программе предоставляет региону не только возможность заявить о себе, но и внести вклад в разработку методологии, которая может быть использована в других регионах страны.
В ходе встречи с федеральными экспертами были определены новые направления для интеграции региональной кухни в туристические маршруты. Участники мероприятия также обсудили идеи по созданию и развитию новых уникальных гастрономических продуктов.
На сессии было отмечено, что в регионе активно ведется работа по увеличению доли местных продуктов в общепите и расширению их представленности в торговых сетях. По словам известного ивановского ресторатора, Артёма Самохвалова, наблюдается активный рост локальных брендов и повышение интереса к традиционной кухне, что открывает новые возможности для бизнеса. Региональное меню становится важной частью идентичности ивановских ресторанов. Ведется активная работа по включению в меню местных блюд и использованию продуктов от ивановских производителей.
В рамках мероприятия были затронуты вопросы подготовки кадров для отрасли. Особое внимание уделяется созданию условий для обучения молодых специалистов и обмена опытом между действующими работниками сферы общественного питания.
В программу работы федеральных экспертов АСИ входит изучение возможностей для развития гастрономического туризма в Шуйском и Гаврилово-Посадском районах. По результатам работы будет сформирован перечень перспективных региональных туристических продуктов, которые планируется развивать в Ивановской области.
