Титр: Антонина Владимировна Стародубова, заведующий кафедрой факультетской терапии Пироговского Университета, доктор медицинских наук, на VIII Всероссийском форуме по общественному здоровью с докладом «Здоровое питание: основные принципы, социальная значимость и возможности популяризации».
По словам А.В. Стародубовой, «Здоровое питание — это питание, ежедневный рацион которого основан на принципах здорового питания, отвечает принципам безопасности, создает условия для физического и интеллектуального развития человека и будущих поколений».
Соблюдение принципов правильного питания очень важно, поскольку их нарушение является одной из основных причин преждевременной смертности у населения (второе место у женщин, третье — у мужчин).
Одним из основных факторов, влияющих на высокую смертность, является высокое ежедневное потребление соли: в России это 11 граммов в день (при норме менее пяти граммов).
«Для России это особенно значимая проблема, в том числе и на мировом уровне», — сказала А.В. Стародубова.
