Осень - красивейшее и важнейшее время года. В допетровскую эпоху славянские народы праздновали новый год 1 сентября. Считалось, что пора, когда собран урожай, - это и есть время окончания года. Природные циклы верны и по сей день, а значит сейчас для аграриев наступает пора завершения этого сельскохозяйственного года. В хозяйстве натурального земледелия, «Есть место на земле» собрали свежий урожай картофеля.
В этом году в продажу поступят фасоль черная и розовая, зеленый и желтый горох, чечевица, овес, спельта, просо, свежайший луговой мед с собственной пасеки и, конечно, красный и белый картофель из Щадневской волости.
Единственное в Ивановской области и одно из немногих в России сертифицированных по международным стандартам органик стран ЕС, хозяйство «Есть место на земле» (ООО «ПроАгро») расположено в экологически чистом месте Ильинского района. Продукцию бренда можно найти на маркетплейсах Озон, Мегамаркет, «Рожь для лен», полках розничных сетей или на платформе Росельхозбанка Свое Фермерство.
На ферме внимательно подходят к выбору сортов для выращивания. Картофель должен сохранять заложенную природой питательную ценность и уметь устоять против современных болезней и вредителей без поддержки пестицидов и стимуляторов роста, применяемых в интенсивной агрономии.
Методологическую, просветительскую, грантовую и кадровую поддержку производителям оказывает Фонд «Органика», созданный при поддержке Россельхозбанка. Объединяя производителей органической продукции, Фонд оказывает помощь в расширении каналов сбыта, развитии партнерских отношений и обмена практическим опытом.
Благодаря применению систем климат-контроля урожай органического картофеля на протяжении большей части года сохраняет витамины, минералы и потребительские свойства.
Красный органический картофель, выращенный в Щадневской волости (старинное название Ильинского района, где расположено хозяйство) отличается урожайностью, устойчивостью к болезням и прекрасно храниться. Сорт содержит минимальное количество крахмала, идеально подходит для варки и жарки. Во время варки клубни не темнеют, как другие сорта картофеля. На 100 г приходится 130−400 мг антиоксиданта антоциана. Антиоксиданты способствуют улучшению здоровья сердца и глаз, а также снижают риск некоторых видов рака.
Белый картофель среднеспелый, неплохо транспортируется и храниться, но лучше не затягивать с его приготовлением. Содержит порядка 15−55 мг на 100 г каротиноидов, необходимых в профилактике и лечении онкологических, сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета. Это сорт подойдет для придирчивых кулинаров. Плотные клубни идеальны для приготовления супов, хорошо смотрятся в салатах, замечательно фаршируются.
Благодаря бережному отношению к земле, соблюдению природных циклов севооборота, органический способ земледелия позволяет растениям сохранить натуральный иммунитет и развиваться естественным образом в согласии с природой. Как результат картофель бренда «Есть место на земле» имеет богатый вкус и в полной мере сохраняет комплекс полезных веществ - углеводы, белки, витамины В1, В2 В6 и витамин РР, незаменимые органические и аминокислоты, минеральные соли. А значит на стол вы получайте не только сытное, но и полезное блюдо.
