Речь о гастрокультурном проекте «Вкусы родной страны», участникам которого могут стать рестораны, уличные кухни, фермы, пекарни, сыроварни, ремесленные и семейные производства. Главное условие – использование в основе блюд локальных продуктов и традиций.
Организаторы регионального этапа фестиваля подчеркивают важность и интересных гастрономических концепций, и гастросувениров, которые могут стать символом и брендом региона. Отмечается и то, что проект должен усилить туристическую привлекательность Ивановской области, поспособствовать тому, чтобы локальные рецепты и продукты могли стать частью федеральной повестки.
